Печные доводы в пользу дела

Конечно, на обывательском уровне все выглядит куда как проще. Большинство из нас вряд ли представляют себе различия в отопительно-варочной печи, допустим, конструкции В. А. Потапова или И. Ф. Волкова. И определение «плита на шанцах с духовкой» для многих будет не более чем пустой звук. Тем не менее, наверное, даже самые непросвещенные в печных вопросах наверняка представляют себе, как выглядит классическая русская печь. Или та же пресловутая «голландка». Во всяком случае, первую мы вполне способны нарисовать в своем воображении, благодаря знакомству с русскими народными сказками. А без второй, пожалуй, невозможно представить себе облик Петербурга еще не таких далеких времен. Так что поверхностное знакомство можно считать вполне состоявшимся. Но как, когда и зачем с течением времени менялось их внутреннее устройство, внешний вид и зачастую, что уж скрывать, функциональное назначение?

Корреспонденту журнала удалось встретиться с человеком, который профессионально занимается печами, знает о них, без преувеличения, все и часто консультирует специалистов по любым даже самым редчайшим моделям. Семен Михайлович Миркис является членом Гильдии печников Санкт-Петербурга и почетным членом Гильдии печников Москвы, а по совместительству — составителем уникального справочника печника «Указатель проектов печей и каминов, опубликованных в России за последние сто лет» и создателем информационного печного сайта http://mirkis.sitecity.ru В печном братстве имя его хорошо известно. Кстати, господин Миркис прекрасно сочетает работу за письменным столом с кладкой печей на объектах.

«По щучьему веленью…»

Всем нам с детства знаком образ традиционной русской печи — внушительных размеров, белоснежно-белой, с трубой и горнилом, на которой обожал лениться Емеля. Оказывается, такой она была отнюдь не всегда. Еще каких-то 200–250 лет назад вид ее был совсем другим. В частности, отсутствовала труба — топилась печь, что называется, по-черному, то есть весь дым шел в избу. Как выглядела печь в то время, можно увидеть в поселке Кобрино, посетив сохранившуюся избу-музей Арины Родионовны, няни А. С. Пушкина.

С. Миркис: Русские печи подразделяются на две группы: традиционные, или обыкновенные, и усовершенствованные. Традиционная печь состоит из подпечья и горнила. С точки зрения обогрева помещения такая модель оставляла желать лучшего. Дело в том, что низ печи не отапливался, поэтому в избе у пола и на лавках было холодно. Начиная со второй половины ХIХ века русскую печь неоднократно пытались усовершенствовать. Так, пристраивали рядом плиту, потом встраивали ее в шесток, делая в нем дополнительную топку, на которой появился затем чугунный настил, — готовить пищу стало гораздо легче. Кроме того, к печи пристраивали различные отопительные щитки, и дымовые газы выпускали по каналам, направленным к полу, — в итоге прогревался низ помещения. Надо сказать, что усовершенствования продолжались без конца. И пиковым моментом стал 1927 год, когда состоялся Всесоюзный конкурс на лучшую русскую печь. Лауреатами его стали академик В. Е. Грум-Гржимайло и инженер И. С. Подгородников, представившие проект печи под названием «Теплушка», которая в последующие 10 лет послужила прототипом для разработки целой серии печей от «Теплушки-2» до «Теплушки-15». Если разобраться, то лучших проектов и не было.

Сегодня русскую печь можно встретить не так уж и часто, да и то в деревнях. В городском обиходе она служит, как правило, стилизованным элементом, подчеркивающим определенную эстетическую направленность интерьера. Безусловно, печь не утратила своих основных функций, и в ней по-прежнему можно разогреть горшочек щей или расстегай с рыбой.

Русская печь основана на свободном, или, по выражению М. В. Ломоносова, вольном, движении газов. Подобную теорию проповедовал академик В. Е. Грум-Гржимайло. Еще в 1917 году он запатентовал бесканальную колпаковую печь. Это была одноколпаковая модель, верх которой перекалялся, а низ прогревался довольно слабо. После смерти академика в 1928 году инженер И. С. Подгородников много лет занимался усовершенствованием колпаковых печей. Ему удалось разбить печь на два колпака, то есть довести конструкцию до двухъ­ярусного колпака. В настоящее время в рамках этого подхода работает известный разработчик печей инженер И. В. Кузнецов (Екатеринбург); им созданы сотни проектов двухъярусных колпаковых печей, работающих по принципу свободного движения газов.

Одно время интерес к русской печи упал. Менялся быт, печи, которые занимали слишком много места, активно ломали, поскольку в советское время в большинстве деревень отпала надобность самостоятельно выпекать хлеб — его стали завозить подводами. Тем не менее проблема отопления оставалась. В результате появились более компактные отопительно-варочные печи. Это большая группа моделей под общим названием «шведки». Альтернативой ей была плита со щитком.

С. М.: Термин «шведки» дважды употреблялся в печестроении. Еще в конце XVIII века шведы разработали так называемые противоточные системы печей: один канал подъемный, два параллельных опускных. В 1767 году в Швеции был создан первый комитет по энергетике. Правительство поручило местной академии наук в лице архитектора

К. И. Кронстедта и генерала Ф. Врэдэ разработать модель экономичной отопительной печи. В скором времени появилась конструкция пятитрубной вертикальной печи, КПД которой значительно превышал все существующие до сих пор системы. Надо сказать, что шведы и финны пользуются этой схемой, созданной более 240 лет назад, и по сей день. Некоторое время в литературе эти печи так и именовались «шведками». Потом это название перешло на отопительно-варочные печи, в конструкции которых имелась варочная камера в виде ниши. В наши дни в частном домостроении такие модели исключительно популярны.

В целях отопления

Несмотря на уникальность, русская печь всегда стояла особняком. Ее присутствие определялось исключительно бытом. Если в крестьянской жизни русская печь была незаменима, то в городских условиях ее место ограничивалось пространством кухни. Для отопления домов, дворцов и крупных усадебных поместий использовались знаменитые «голландки». Так называли печи преимущественно прямоугольной формы, отделанные изразцами и имеющие последовательные вертикальные дымоходы.

С. М.: Вначале «голландки» были с глухим подом, без колосника. Колосники и поддувала (или зольные камеры) появились лишь во второй половине XIX века. Это веяние связано с распространением нового вида топлива — угля, который может гореть только на колоснике.

Печь Утермарка изобретена печным мастером Утермарком примерно в 1825 году. К середине XIX века получила повсеместное распространение. Представляла собой обыкновенную «голландку», сложенную в цилиндрическом футляре из кровельного железа. Позже то же название (совершенно неправильно) стали давать всем круглым печам, заключенным в железные футляры, независимо от их конструкции. Изобретенная Утермарком печь нагревала помещение не только наружной поверхностью, как голландские — внутри у нее имелись каналы, в которые проникал воздух и выносил оттуда теплоту. Складывая цилиндрическую печь, Утермарк старался употребить как можно меньше сырой глины, для чего заказывал кирпичи по лекалам, поэтому они укладывались плотно один к другому. Помимо лекального кирпича, для его печи использовалась чугунная плита, которой покрывалась топочная камера; делалась железная воронка над камерой, нагревающая комнатный воздух; вставлялись медные трубы с коленами, сквозь которые комнатный воздух входил в нагревательную камеру. Такие печи делали только при жизни Утермарка.

Позже вся изобретенная мастером внутренняя механика была забыта, и осталась лишь форма из железа, которая до нашего времени донесла имя Утермарка. Печь относится к конструкции средней теплоемкости. Увлечение такими печами было настолько велико, что к середине XIX века она почти вытеснила комнатные печи иных конструкций в Москве, Петербурге и других крупных городах России. Впрочем, вскоре также быстро была повсеместно отвергнута по санитарно-гигиеническим соображениям — из-за слишком интенсивного пригорания пыли на раскаленных поверхностях циркуляционного канала.

По поводу происхождения названия «голландка» существовало множество версий. В качестве основных можно рассматривать две исторические подоплеки: то ли изразцы привозились из Голландии, то ли сами мастера-печники были голландского происхождения. Появились «голландки» в конце XVII — начале XVIII века. Вернее, существовали они, конечно, и раньше, просто с этого времени их начали украшать изразцами. Интересно, что сами голландцы называли такие изразцовые печи русскими, поскольку слово «изразец» исконно наше. Название «голландка» фигурирует в быту до сих пор. Правда, с начала XVIII века модель заметно эволюционировала.

С. М.: Стандартный срок службы такой печи при условии постоянной эксплуатации составляет примерно 20–30 лет. В петербургском старом фонде нередко встречаются и такие, которым по 100 и более лет. Но ведь ими давно не пользуются по прямому назначению, и определить, когда именно они пришли в негодность, довольно сложно.

Долголетие печи зависит от правильного ее использования. По правилам пожарной безопасности, два раза в год необходимо прочищать дымоход печи. Засоренный дымоход, пожалуй, самая распространенная причина выхода печи из строя, но это устранимая неисправность. А вот перегрев печи ведет к необратимым последствиям — образованию трещин. Кроме того, возможны и другие неприятности, например, если использовался неогнеупорный материал, может лопнуть сама печь или ее фундамент.

Что касается банных печей, то они и вовсе не служат долго. Связано это с их значительно более напряженным режимом эксплуатации.

А вот печи Утермарка могут и 40 лет верой и правдой служить своим хозяевам; притом что внутри кирпич трескается и выгорает, железный футляр продолжает крепко держать конструкцию.

Кроме того, в старину для отопления, например, дворцов, театров или церквей существовали совершенно особые печи. В начале XIX века они назывались пневматическими. Впоследствии на стыке веков их стали именовать калориферными. Суть такого отопления сводилась к тому, что в подвале дома ставили большую кирпичную печь, а вокруг нее делали закрытую камеру. Нагретый в печи воздух по специальным воздуховодам подавался наверх — в залы. Одна из известных печей такой конструкции — это модель генерала Амосова; с ее помощью, в частности, отапливали Зимний дворец. Для обогрева незначительных по площади домов такие печи применялись исключительно редко.

Известно, что в зависимости от географии печи занимали разное место в доме и отличались по внешнему виду. Так что специалист с ходу отличит карельскую печь, скажем, от печи Зауралья. А если взять, к примеру, банную традицию, то можно обнаружить еще одну удивительную особенность русской печи, характерную для южных областей России, где не строили отдельно стоящих бань, — в большом печном горниле с удовольствием парились. Что и говорить, подобной многофункциональностью не может похвастать ни одна модель…

Ведь отнюдь не всегда существует необходимость протапливать дом целиком. Приехав на выходные в свой коттедж, вполне достаточно иметь вязанку дров, чтобы прогреть небольшой уголок дома, где можно уютно расположиться всей семьей. Не говоря уже о том, что печь — это всегда яркий элемент интерьера. Поэтому-то печное ремесло и сегодня, в век высоких технологий, остается столь актуальным.